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微波炉与烤箱有什么区别?哪种方便实用?

2017-03-10来源:未知编辑:214淘小编

烤箱是主烘焙食物的,而微波炉则是利用微波、光波震动产生热量来加热食物的。因而,从功能上来看,烤箱与微波炉毫无冲突性,但从实际操作上来说,微波炉与烤箱,两者皆可加热、烧烤食物。那么,微波炉与烤箱的区别在哪里呢?哪种又更实用呢?
微波炉与烤箱有什么区别?哪种方便实用?
工作原理的区别:
烤箱导热管、电阻丝的设计,通电后可将电能转化为热能,是传统加热食物的方式,食物是由内之外的受热。而微波炉在通电后是把电能转化为微波,再通过微波高分子的震动产生热量,可直接穿透食物内部,可刺激食物内部分子加热,而这整个过程与烤箱完全相反,是由内至外的加热方式。因而,微波炉制作出的食物不夹生,可达到全熟状态。

微波炉与烤箱哪个更实用?
从原理上来讲,烤箱由外至内的加热方式,犹如烧水做饭一般自然而然,模拟炭火的烧烤技术,不会对食物造成任何影响,且可保留食物本身所含有的水份与营养,使烤出的食物更鲜美,但要注意温度与时间,不然很容易出现夹生现象。如果,需要经常烧烤的话,使用专业的烤箱更好。
不过,现今微波炉烧烤食物的口感并不比烤箱差,比如说松下微波炉,创新采用蒸汽技术, 可在烘焙食物时,自动保留并控制食物水份与营养不流失,以达到烤箱烧烤的效果,且其配置的烤盘,可沥出食物多余的油脂,达到低脂、脱脂烧烤的功效。而微波炉除加热烧烤发酵食物外,还可对餐具等进行消毒杀菌,适用于不同食物煎炸蒸煮等烹饪方式。但主要是侧重于快速加热, 加热一杯牛奶,不足5s而已,是烤箱所不能比拟的。

微波炉选购技巧:
1.容量:微波炉的炉腔容积一般与家庭人口相关,而市面上容量在18-30L之间,一般相应来说,容积大价格自然也更高,比较常用的容量在23L左右,可适用于3-5人的家庭。另外,平板式内腔设计比同等容量的微波炉空间要大,选择时可根据具体情况来定。
2. 外观:微波炉是电波辐射加热的,为避免微波泄漏,可主要观察钢化玻璃面板。一般好的玻璃面板,门体结构与炉腔密封性良好,无缝隙等设计,可有效抵抗辐射泄漏,危害人体健康。
3.通风:由于微波炉是快速加热的厨电,热量高,为避免机器老化,一般采用透气通风道设计,可观察散热系统是否良好。另外,对于内嵌式的微波炉,可优先选择独立式,或前置式的风道设计,可避免微波炉在柜内排气不畅的麻烦。

烤箱选购技巧:
1、安全性。无论选购什么电器,安全问题都不容忽视。安全问题从两方面来比较,一是材质是否安全,比如电烤箱的玻璃是否经过防爆处理,能否经久耐用。另一方面的安全是,在设计上有没有人性化设施,比如有没有防烫按钮的设计以及是否有定时功能等,不仅能增加我们使用的方便性,同时也有效的减少了意外的发生。
2、精准控温。像海尔的电烤箱便是采用四重锁热恒温系统,这样做出来的食物不会产生半生不熟的现象,而且全程均匀加热,能有效保留食物的口感。
3、品牌力量。相对来说选品牌的或进口的会更放心一些,像海尔品牌或意大利进口的这些大牌子,一般都有质量上的保障,而且售后也处理的比较好,对于消费者来说信服力更大一些。
微波炉与烤箱有什么区别?哪种方便实用?
微波炉兼顾烤箱的烧烤功能,又有自身独特的加热技术,而且,传热快效率高,非常适合快节奏的生活方式。比如说上班族,早上可加热牛奶、面包,中午可自带盒饭,晚上预约还可以吃微波炉做的烧烤美食。
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